Le supermarché du futur : back to basics !

supermarché du futur back to basics
Les 3 raisons qui expliquent pourquoi et comment faire ses courses demain sera « un retour aux bases », populaire, durable et gourmand. Comment vous voyez vous faire vos courses d’ici 5, 10, 20 ou 50 ans ? Caddies volants, robots, pilules alimentaires, néons fluorés – une vision moderne, super technologique avec une nourriture hyper élaborée ? Ou bien un bouton pour commander depuis chez soi les produits manquants pour qu’ils soient livrés directement à la maison (ah mais en fait, ça existe déjà cela !). Mais non, le supermarché du futur sera, je le crois tout l’inverse, et cela commence déjà : un vrai retour aux bases, plus de superflu, moins d’emballages, des produits bruts et frais, de la sobriété, de l’artisanal, de la qualité, des rapports humains et toujours de la gourmandise. Découvrez en 3 points (et un quatrième en toute fin d’article), pourquoi le supermarché du futur (s’il faut encore l’appeler ainsi) sera un ...

Consommer durable dans son quartier – c’est possible ! Les bonnes adresses à Vincennes – Fontenay

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Le 30 novembre dernier, j’ai assisté à Vincennes à un Forum Débat sur le thème « Comment produire et consommer autrement – Bio, végétarien, local – Actions et perspectives »  organisé par la députée EELV, Laurence Abeille. Environ une centaine de personnes étaient présentes – un beau succès, reflet de la demande croissante de manger et d’acheter différemment, plus durablement. Vincennoise depuis juillet, ce fût pour moi une excellente occasion de faire de très belles rencontres et de découvrir de nouvelles adresses dans mon quartier ! Preuve que – même en région parisienne – il est possible d’avoir accès à une palette de plus en plus large de boutiques permettant de manger local, bio, zéro déchet, solidaire, artisanal, éco-responsable – avec une offre de qualité et gourmande. Preuve que de très nombreuses personnes se bougent localement, inventent, se lancent, risquent et développent des projets concrets ! Et derrière ces adresses apparaissent des gens ...

Qu’est-ce qu’on mange dans le futur ? La réponse en 4 films

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Petit article spécial festival de Cannes ! Que mangerons-nous dans cinquante, dans cent ans ou plus ? Aurons-nous assez à manger ? Nous nourrirons-nous de pilules, de poudres, d’insectes ? Connaîtrons-nous encore le « concept » des produits frais ou mangerons-nous exclusivement des plats préparés et/ou lyophilisés ? Le cinéma – à travers les films d’anticipation – imagine l’avenir de notre alimentation. Comme le souligne le très bon film Demain, la vision du futur dans ce genre cinématographique  peut être assez catastrophique et pessimiste mais elle reflète par contre très bien nos peurs actuelles. Allons faire un petit tour dans le futur alimentaire imaginé par le cinéma dans les films 1984, Retour vers le futur II, Soleil vert et La Machine à explorer le temps, ça fait réfléchir ! Bonne lecture ! Lucia 1984 : rationalisation, faim, nourriture sans saveur J’ai lu pour la première fois le livre de George Orwell cette année, et je conseille vivement de se lancer ...

Changements climatiques, alimentation et agriculture : 10 chiffres à connaitre et des idées pour agir !

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A l’occasion de la signature à New York le 22 avril de l’accord sur le climat négocié lors de la COP21 à Paris, petit article pour revenir sur les 10 chiffres à connaitre sur les changements climatiques, l’alimentation et l’agriculture accompagnés d’exemples d’actions déjà en cours / de choses qu’on peut faire à notre niveau. 1° 2° 3°, c’est parti ! Lucia Mais déjà, 4 chiffres à connaitre sur le défi du changement climatique en général 0,85°C c’est le réchauffement déjà enregistré dans la période 1880 -2012 sur la base des données recueillies au niveau des terres émergées et des océans (Source : Cinquième Rapport d’évaluation du GIEC, page 2). +3,7 à 4,8 °C Les augmentations moyennes des températures prévues à horizon 2100 par rapport à la moyenne des températures sur la période 1850-1900 si rien n’est fait (Source : Cinquième Rapport d’évaluation du GIEC, GIEC, page 21). + 26 à 81 cm ...

Des tomates en hiver, non mais allô quoi ! 5 bonnes raisons pour manger de saison 3

tomates en hiver - 5 bonnes raisons de manger de saison
5 bonnes raisons qui montrent que consommer de saison est plus « swag » que manger des tomates et des framboises fraîches en hiver,  acheter des roses en février ou du fromage de chèvre en janvier sans oublier quelques petits conseils pour savoir comment manger de saison afin de re-normaliser le concept devenu étrangement original. Bonne lecture ! Lucia Ps : le blog créé à l’origine dans la perspective de l’Exposition universelle Milan 2015 devient généraliste et évoquera les thèmes de l’agriculture et de l’alimentation durables, les enjeux posés, les initiatives qui émergent, en proposant aussi des quiz et des jeux Raison 1 : les tomates en hiver, ce n’est pas souvent très bon De retour en France après quatre années passées à Rome j’ai subi une attaque quelque peu inattendue : l’attaque des tomates fraîches en hiver. Sur les tables et dans les frigos de mes amis, au restaurant dans les salades ou en accompagnement des plats, ...

Consommer et manger durable : quelle définition et comment le promouvoir ? Interview de Stefanos Fotiou, responsable de la division « ville et modes de vie » de l’UNEP

Consommer durable Alimentazione sostenibile definizione
Que signifie modes de vie et consommation durables ? Quelle est la définition concrète en matière d’alimentation (est-ce que cela signifie manger bio, local de saison, être végétarien ?), comment promouvoir des habitudes de consommation plus durables ? Durant ma visite à Paris en septembre, j’ai eu le plaisir de rencontrer Stefanos Fotiou qui travaille au Programme des Nations Unies pour l’environnement (UNEP) et est un expert sur ces questions[1]. Ce fut une conversation très enrichissante. Comment promouvoir les “modes de vie durables” ? Le travail de l’UNEP sur les enjeux de la consommation durable est relativement récent et s’est renforcé ces dix dernières années. A l’origine, l’UNEP se concentrait surtout sur les enjeux de production et sur comment réduire les impacts environnementaux de certains secteur : industrie chimique, tourisme etc. Le travail sur le volet consommation est beaucoup plus complexe. Influer sur les modes de consommation pour qu’ils soient plus durables peut se ...

Nourrir les villes durablement – comment la ville de Lyon relève le défi ? Interview de Lilian Pellegrino

Nourrir les villes -URBACT
Comment les villes se mobilisent-elles localement pour répondre à l’enjeu grandissant de « nourrir les villes durablement » quand d’ici 2050 les citadins représenteront plus des deux tiers des habitants de la planète ? Quelles stratégies, quels acteurs, quels outils pour une politique alimentaire ambitieuse au niveau des territoires ? Lilian Pellegrino, Chargé de projet européen URBACT II (Alimentation durable dans les zones urbaines) au sein de la municipalité lyonnaise a gentiment accepté de répondre à certaines de mes questions en décrivant l’expérience de la ville de Lyon. Cette dernière a participé sur la période fin 2012- mi 2015 au programme européen URBACT, programme réunissant 10 villes européennes visant à promouvoir un système alimentaire responsable. Bonne lecture ! Lucia Qu’est-ce exactement que le programme URBACT sur l’alimentation durable dans les zones urbaines ? Ce programme consiste en un réseau d’échange entre villes européennes avec comme objectif la définition de bonnes pratiques pour une alimentation durable ...

Textifood : filière textile et alimentaire : le retour d’une alliance millénaire vers plus de durabilité ?

textifood
Quels liens entre filières alimentaires et filières textiles ? Mon pull et mes céréales du matin, mon nouveau pantalon et des peaux d’oranges siciliennes ? Quel rapport avec les enjeux du gaspillage alimentaire, de l’économie circulaire et plus largement de la durabilité ? J’ai eu des pistes de réponse super intéressantes à l’occasion de mon passage à Milan début juin dans le cadre de l’exposition Textifood (Conception : lille3000 / Futurotextiles) qui se tient à l’institut français Milan jusqu’au 14 juillet dans le cadre de la programmation du OFF de l’Expo 2015. Merci encore à toutes les personnes travaillant sur cette expo, en particulier Estelle, pour leur accueil (j’avais fait une super photo de l’équipe que j’ai perdue…) ! Lucia De la redécouvertes d’usage traditionnels de fibre naturels… De tout temps, les hommes ont utilisés les ressources naturelles environnantes pour se nourrir mais aussi pour se vêtir en extrayant des végétaux les ...

Tastevere-km0 : du champ à l’assiette, la bonne humeur et la pédagogie en plus ! Interview de Giuseppe, co-propriétaire

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Manger et boire local, redécouvrir les saveurs des produits d’antan préparés à base de produits frais et de saison, discuter directement avec les producteurs de leur métier, de l’origine des produits. C’est possible, et on l’a fait pour vous à « Tastevere –km0 » à Rome, endroit très charmant du quartier pittoresque Trastevere, juste à côté de la fameuse place Trilussa. C’est un lieu différent des autres : on y vend des fruits et des légumes, des produits typiques de la région du Lazio et on y sert à boire et manger. Le tout préparé avec des produits entièrement locaux (kilomètre zéro, selon l’expression italienne, c’est-à-dire produits sur le territoire régional). Et c’est en dégustant une planche de bruschette (tranche de pain, ail, huile d’olive et légumes), fromages et charcuteries que j’ai interviewé l’un des propriétaires, Giuseppe, qui avec Luca gère le local. Le reste de l’équipe se compose de jeunes qui alternent ...

Les 5 films cultes à voir sur les thèmes de la durabilité de notre alimentation #Expo2015 #FestivalDeCannes 1

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Article spécial festival de Cannes et Expo universelle 2015 : notre sélection 5 films qui font réfléchir sur les thèmes de la durabilité de l’alimentation et de l’agriculture tout en restant divertissant et/ou passionnant. Sélection, je m’en excuse, très française, mais c’est lié à mes références personnelles, si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à commenter ! Le cinéma, reflet de nos sociétés, de notre humour, de nos peurs, de notre vision du futur est un agréable moyen de réfléchir sur ce qu’il y a dans nos assiettes et dans nos champs ! Lucia 1. La grande bouffe Film franco-italien culte de 1973 avec Marcello Mastroianni, Philippe Noiret et Michel Piccoli. L’histoire est simple, mais particulièrement choquante : quatre hommes d’un certain âge se réunissent dans une villa en France pour un « séminaire gastronomique » : c’est en fait un rendez-vous funeste, où les personnages, fatigués et blasés de leur propre vie se goinfreront jusqu’à ...