(Français) Changements climatiques, alimentation et agriculture : 10 chiffres à connaitre et des idées pour agir !

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(Français) 3 femmes à découvrir qui se battent pour une agriculture et une alimentation plus durables

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Cosa significa consumo di cibo sostenibile e come promuoverlo? Intervista a Stefanos Fotiou, Capo dell’unitá “Cittá e stili di vita” dell’UNEP

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Cosa significa stile di vita sostenibile e consumo sostenibile? Qual è la definizione pratica quando si parla di consumo di cibo (significa mangiare organico, locale, stagionale, essere vegetariano?) e come promuovere abitudini di consumo piú sostenibili? Durante la mia visita a Parigi in settembre, ho incontrato Stefanos Fotiou che lavora per l’UNEP (il Programma Ambientale per le Nazioni Unite) ed è un esperto di queste tematiche [1]. E’ stato molto interessante parlare con lui e mi ha dato un sacco di spunti! Lucia Come promuovere “stili di vita sostenibili”? L’operato dell’UNEP riguardo le tematiche del consumo sostenibile è relativamente nuovo ed è aumentato negli ultimi 10 anni. Originariamente, il focus dell’organizzazione era legato maggiormente a questioni legate alla produzione e a come ridurre gli impatti ambientali dei vari settori: chimico, turistico, etc. E’ molto difficile lavorare dal lato del consumo. Si possono promuovere dei modelli di consumo sostenibili principalmente attraverso ...

Nutrire le città in modo sostenibile – Come ha colto la sfida la cittá di Lione? Intervista a Lilian Pellegrino

Nourrir les villes -URBACT
Come si mobilitano localmente le città per rispondere alla sfida crescente di nutrire i cittadini in modo sostenibile quando è previsto che i 3/4 della populazione mondiale vivra nelle aree urbane dal 2050? Quali strategie, quali protagonisti, quali mezzi per una politica alimentare ambiziosa al livello del territorio? Lilian Pellegrino, responsabile del progetto europeo URBACT II (Alimentazione sostenibile nelle zone urbane), all’interno della municipalità di Lione, ha gentilmente accettato di rispondere ad alcune mie domande descrivendo l’esperienza della città di Lione. Quest’ultima ha partecipato al programma URBACT durante il periodo fine 2012-metá 2015. Tale programma riunisce dieci città europee che mirano a promuovere un sistema alimentare responsabile. Che cos’è esattamente il programma URBACT sull’alimentazione sostenibile nelle zone urbane? Questo programma consiste in una rete di scambio tra le città europee aventi come obiettivo la definizione di buone pratiche per un’alimentazione sostenibile e la messa in opera di piani d’azione concreti ...

Tastevere km0: dal campo al piatto, gioia e pedagogia insieme. Intervista di Giuseppe, co-proprietario

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Mangiare e bere locale, riscoprire i sapori dei prodotti di una volta preparati a base di prodotti freschi e di stagione, discutere direttamente con i produttori del loro mestiere e dell’origine dei prodotti. E’ possibile e l’abbiamo fatto per voi a “Tastevere Km0” a Roma. L’altra sera, io e Lucia ci siamo ritrovate a fare l’aperitivo in uno dei pittoreschi angoli di Trastevere, proprio accanto a Piazza Trilussa. Non è un locale come gli altri: qui vendono frutta, verdura e prodotti tipici del Lazio e servono degli aperitivi, preparati al momento con salse e salumi fatti solo con prodotti locali, di stagione e a kilometro 0. Ci siamo così ritrovate a gustare un saporito tagliere di crostini e salumi e a fare un’intervista ad uno dei proprietari, Giuseppe il quale, insieme a Luca gestisce il locale. Il resto del team è composto da giovani ragazzi che si alternano al banco. ...

I cinque film da vedere per riflettere sul tema della sostenibilitá della nostra alimentazione #Expo2015 #FestivalDeCannes 1

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Articolo speciale per il festival di Cannes e l’Expo 2015: la nostra selezione di 5 film che fanno riflettere sui temi della sostenibilitá dell’alimentazione e dell’agricoltura, pur restando divertenti e appassionanti. Mi scuso per la selezione molto francese, ma se avete altre idee, non esitate a commentare! Il cinema, riflesso delle nostre societá, del nostro umore, delle nostre paure, della nostra visione del futuro è un mezzo molto piacevole per riflettere su ció che c’è nel nostro piatto e nei nostri campi! Lucia 1. La grande abbuffata Film franco-italiano di culto del 1973 con Marcello Mastroianni, Philippe Noiret e Michel Piccoli. La storia è semplice, ma particolarmente scioccante: quattro uomini di mezza etá si riusniscono in una villa in Francia per un “seminario gastronomico”: di fatto si rivela un appuntamento funesto, dove i personaggi, stanchi e affaticati dalla propria vita si ingozzano fino alla morte. Alla sua uscita il film ...

Ristorazione collettiva: come e perché passare al biologico (locale)?

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La ristorazione collettiva costituisce uno stimolo importante per passare ad un’alimentazione e ad un’agricoltura più sostenibile. A questo si legano diverse sfide ed aspetti dell’economia ambientale: la creazione di filiere, il legame con il territorio, la scelta dei prodotti (stagionalità, prossimità…). Molti dei partecipanti all’Expo universale 2015 metteranno in evidenza le loro iniziative in materia. Inoltre, l’offerta alimentare dei padiglioni e dell’organizzazione (Expo 2015) sarà sotto i riflettori: da dove verranno i prodotti (da lontano, da vicino, prodotti dell’industria agroalimentare, prodotti freschi lavorati)? Si tratterà di prodotti biologici? Come saranno confezionati? Saranno di stagione? Quale sarà il loro valore nutrizionale? Expo 2015 ha inviato a tutti i paesi partecipanti delle linee guida per l’adozione di criteri di green procurement, che tengono anche conto della fornitura di cibo. Queste linee consigliano (non richiedono) l’adozione di una percentuale di prodotti biologici, tenendo conto dell’origine dei prodotti, la preferenza per i prodotti con ...

I Farmers’ Market in Italia: uno stile di vita in piena crescita

Intervista Campagna Amica
Intervista a Pietro Hausmann della Fondazione Campagna Amica Insieme a Lucia, venerdì 27 giugno, abbiamo incontrato Pietro Hausmann , che lavora per Campagna Amica e che si occupa di seguire lo sviluppo dei relativi mercati in Italia. Campagna Amica ha sede a Roma, ma è una rete nazionale di vendita diretta di prodotti locali, costituita da mercati, fattorie, agriturismi, botteghe, ristoranti, orti urbani, gruppi di acquisto e di offerta[1]. Il nostro obiettivo era quello di comprendere meglio il fenomeno, in piena crescita in Italia, dei cosiddetti  “farmers market”, ovvero mercati di produttori locali. Vogliamo conoscere la loro storia, la loro organizzazione, i loro valori e la loro percezione dell’Expo 2015. La cosa più facile da fare era quindi partire dalla città in cui viviamo, e in particolare, dal mercato che Lucia frequenta a Roma. Arriviamo all’appuntamento presso il mercato che ospita Campagna Amica al Circo Massimo e dopo qualche minuto ...

L’ho letto per voi: “Nutrire gli uomini” di Louis Malassis

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Inauguriamo una nuova rubrica, chiamata: “L’ho letto per voi”. In effetti dopo 4 mesi dalla pubblicazione del blog e dopo quasi 9 mesi che io, Laura e Juliette abbiamo avuto l’idea di lanciarlo, grazie alle persone che abbiamo potuto incontrare o semplicemente, grazie alle circostanze, siamo state portate (e lo saremo) a leggere libri e a vedere film e reportage sui temi dell’alimentazione e dell’agricoltura, che desideriamo condividere con voi nella prospettiva dell’Expo 2015. Oggi vi parlerò di “Nutrire gli uomini” scritto dall’ingegnere e professore francese, Louis Malassis. Buona lettura: non esitate a lasciare i vostri commenti! Lucia In breve In solo 128 pagine (che si leggono davvero molto rapidamente e con piacere), l’autore è riuscito a riassumere e a spiegare la storia complessa del modo in cui l’umanità si è organizzata per nutrirsi e le numerose sfide, che oggi si presentano ancor più complesse, per continuare a farlo. Storia ...

Quiz speciale coppa del mondo: 10 domande per testare la vostra conoscenza sull’alimentazione e l’agricoltura in Brasile

Brazil expo 2015 quiz
Delle grandi fan del calcio come noi, Laura, Juliette e me stessa, non potevamo certo non fare un post per l’occasione (per quelli che ci conoscono notate l’ironia nella prima parte di questa frase In particolare, la coppa del mondo costituisce anche un’occasione per conoscere meglio il Brasile e di saperne di più sulle sfide agricole e alimentari. Buona fortuna con il quiz: che vinca il migliore! Lucia Share and Enjoy