Consommer et manger durable : quelle définition et comment le promouvoir ? Interview de Stefanos Fotiou, responsable de la division « ville et modes de vie » de l’UNEP

Consommer durable Alimentazione sostenibile definizione
Que signifie modes de vie et consommation durables ? Quelle est la définition concrète en matière d’alimentation (est-ce que cela signifie manger bio, local de saison, être végétarien ?), comment promouvoir des habitudes de consommation plus durables ? Durant ma visite à Paris en septembre, j’ai eu le plaisir de rencontrer Stefanos Fotiou qui travaille au Programme des Nations Unies pour l’environnement (UNEP) et est un expert sur ces questions[1]. Ce fut une conversation très enrichissante. Comment promouvoir les “modes de vie durables” ? Le travail de l’UNEP sur les enjeux de la consommation durable est relativement récent et s’est renforcé ces dix dernières années. A l’origine, l’UNEP se concentrait surtout sur les enjeux de production et sur comment réduire les impacts environnementaux de certains secteur : industrie chimique, tourisme etc. Le travail sur le volet consommation est beaucoup plus complexe. Influer sur les modes de consommation pour qu’ils soient plus durables peut se ...

Interview d’Wakao Hanaoka, de Greenpeace Japon

Imagine del sito web di Greenpeace Giappone
« La combinaison de la surpêche, de la surdistribution et de la surconsommation  constitue le principal problème du Japon » Nous avons profité du départ en vacances de ma coloc’ et amie japonaise Mari, qui avait travaillé quelques années à Greenpeace Japon, et qui a suivi notre projet de blog, pour lui demander de recontacter ses anciens collègues. Sitôt demandé, sitôt réalisé ! Merci Mari ! Le responsable de la Campagne océan, nous a fait un petit point très complet sur la situation de la pêche et de la consommation de produits de la mer au Japon, soulignant les difficultés pour mettre en oeuvre une pêche plus durable et pour sensibiliser les japonais dans leurs pratiques de consommation. La catastrophe de Fukushima semble néanmoins changer un peu la donne. Autre info intéressante, si l’Expo 2015 fait l’objet d’une couverture média de plus en plus large en Italie (hier, j’ai vu que les magasins de ...

Le polythéisme alimentaire : l’ère du consommateur “touche à tout” et des paradoxes

Polythéisme alimentaire
Le 22 janvier dernier à Milan j’ai eu la chance d’assister à la conférence de Giuseppe de Rita, fameux sociologue et président du Centre d’étude sur les investissements sociaux italien (Censis) sur le thème du polythéisme alimentaire. Cette dernière était organisée dans le cadre d’un cycle de conférences proposé par laFondation du journal Corriere della sera intitulée“Banquet : entre nourriture et savoirs”. Le rapport à l’alimentation, clé de lecture essentielle de la société Dès l’introduction, Giuseppe De Rita a insisté sur le fait que notre rapport à l’alimentation offre une clé de lecture essentielle à notre société. Ainsi, notre alimentation et nos habitudes de consommation sont le reflet de notre société. Depuis la fin de la seconde guerre mondiale – période durant laquelle la nourriture était un bien considéré comme très précieux et souvent peu varié – et en particulier à partir des années 50-60 la croissance économique s’est accompagnée ...