Brunch durable : gourmandise, local, saisonnalité, patience et courage au menu

brunch me up
Rencontre avec Matthias Behar, CEO de Brunch me up  Matthias a 25 ans et travaille depuis plus d’un an sur la création d’une entreprise de livraison de brunch à domicile dans la ville d’Aix en Provence. Le fonctionnement de son entreprise s’inscrit également dans une démarche de développement durable. Alors comment concilier plaisir de savourer un brunch et  alimentation durable ? Voici une interview qui vous permettra d’en savoir plus ! Comment as-tu eu l’idée de ce concept ? C’était un dimanche matin, à Lille, il faisait froid et mon frigo était vide, nous avons eu alors l’envie d’aller bruncher mais impossible de trouver de la place, tout était plein. J’ai réalisé qu’il y avait donc un marché sur la livraison de brunch à domicile. Quels sont les principaux obstacles auxquels fais-tu face dans l’aboutissement de ton projet ? Tout d’abord la réglementation, les normes d’hygiène et de sécurité notamment. Puis la difficulté de ...