Nos 10 conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire 1

Food waste-Expo 2015
A l’occasion de la journée de l’alimentation 2014, nous vous proposons cet article spécial Gaspillage alimentaire, sujet qui nous tient particulièrement à cœur et qui sera aussi central lors de l’Exposition universelle 2015. Surtout qu’en France, pays d’origine de deux des membres du groupe du blog (dont moi-même), c’est aussi la journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire ! Bonne lecture ! N’hésitez pas à commenter ! Lucia Les enjeux : « Un tiers de la production alimentaire destinée à la consommation humaine dans le monde est perdue ou gaspillée, ce qui représente environ 1,3 milliard de tonnes par an » Source FAO  « 805 millions de personnes étaient en situation de sous-alimentation chronique en 2012-2014 » Source : FAO   Et même si s’agissant des pertes alimentaires qui peuvent avoir lieu tout au long de la chaine logistique on a tendance à penser qu’à l’échelle individuelle, on ne peut pas faire grand-chose – si ce ...

Alimentation et décroissance : vers une abondance frugale ?

Alimentazione abbondanza frugale Expo2015
Alimentation et abondance frugale Quel lien entre alimentation et décroissance ?  J’ai pu avoir quelques éléments de réponses en assistant à une conférence avec Serge Latouche, un économiste français penseur connu de la décroissance. Cette dernière était organisée par la Fondation Corriere della Sera dans le cadre du cycle « Banquet : entre nourriture et savoirs » au Piccolo Teatro Grassi de Milan, le 17 mars dernier. Serge Latouche intervenait sur les liens entre alimentation et l’abondance frugale, notion sur laquelle il a écrit un livre[1]. Dans le cadre de sa réflexion, Serge Latouche se repose sur la définition de l’alimentation de Carlo Petrini (fondateur du mouvement Slow Food) : «l’alimentation est une discipline globale qui touche l’agriculture, l’économie, l’art culinaire et l’écologie ». En effet, ce qui impacte négativement la société va automatiquement impacter notre alimentation et notre rapport à la nourriture. Critique des conséquences négatives de la croissance et de ses excès  ...

Flash actu Expo 2015

Point Actu 1 - Expo2015
Du vendredi 14 au vendredi 21 février 2014 Ce petit point d’actu, dont le rythme variera selon l’actualité, suivra les grandes nouveautés de la préparation de l’Expo en zoomant sur les aspects liés au développement durable et aux thématiques de l’alimentation et de l’agriculture durables. Bonne lecture puis bon weekend ! Lucia La citation de la semaine : « Expectations are growing day by day », Vicente Gonzalez Loscertales, le secrétaire général du Bureau International des Expositions évoquant l’Expo 2015, Bergame, 20 février 2014. # Préparation de l’Expo Réunion des participants aux Clusters de l’Expo à Bergame, le 19 et 20 février : plus de 295 délégués provenant de 72 pays du monde étaient présents pour  avancer sur la réalisation des clusters, ces espaces thématiques qui relieront les pays entre autour d’un thème commun (agriculture et nutrition dans les zones arides ; café le moteur des idées…). Le + durable : la société Expo2015 a annoncé fixer l’objectif ...