Traditions alimentaires, sociétés et durablité : zoom sur la tradition de la Panarda 11

Panarda
L’Exposition Universelle 2015, où 147 pays seront représentés, permettra de découvrir diverses cultures alimentaires, leurs histoires respectives et leurs rapports avec le contexte économique et social des sociétés dans l’histoire. Parler de durabilité dans notre alimentation, comme nous cherchons à le faire dans ce blog, signifie aussi parler des  aspects sociaux et culturels des sociétés. En particulier, l’organisation des repas, des moments de célébration autour de l’alimentation reflètent bien les valeurs sociétales : la perception de la rareté des ressources, la place laissée au partage, les inégalités, le rapport avec le territoire. Aujourd’hui nous ferons un zoom sur la Panarda, une tradition séculaire d’une grande partie de la région italienne des Abruzzes. Cet article a été rédigé par Raffaello qui nous a contactées il y a quelques semaines. Merci à Raffaello ! Bonne lecture, Lucia, Juliette et Laura L’histoire de la civilisation paysanne s’inscrit depuis toujours dans des contextes particuliers, ...